Imieniny: Alberta Leopolda



Kulinaria Inne domowy pasztet
 
domowy pasztet

Informacje

Czas przygotowania
50 min
Czas gotowania
3oo min
Poziom trudności

Lista składników

1 kg łopatki wieprzowej
1 kg surowego boczku bez skóry
pół kurczaka
pół kilograma wątróbki drobiowej
2 średnie marchewki
zielona część pora
2 małe pietruszki
1 duża cebula
2 pszenne bułki
5 jajek
4 łyżki Ziarenek Smaku
2 kulki gałki muszkatołowej
łyżeczka suszonego majeranku
4 liście laurowe
10 kulek ziela angielskiego
2 duże łyżki mielonego czarnego pieprzu
20 dkg surowej słoniny
5 dkg margaryny lub smalcu
bułka tarta do wysypania formy
Składniki dla:
7 osób

domowy pasztet domowy pasztet Hot

Ocena autora
 
0.0
Ocena użytkowników
 
0.0 (0)

Mięsa opłukać. W garnku zagotować wodę, dodać do niej ziele angielskie i laurowe liście. Na dnie garnka ułożyć jarzyny. Do wrzątku włożyć mięsa (łopatkę, boczek i kurczaka). Gotować 3 godziny na wolnym ogniu. Po tym czasie wyjąć mięso, z wywaru odlać szklankę i zalać nią bułki. Do wrzącego wywaru włożyć wątróbkę i parzyć ją 5 minut. Wyjąć, ostudzić. Wyjać jarzyny. Cebulę wyrzucić, resztę jarzyn ostudzić. Pozostały wywar (pozbawiony przypraw) zostawić na ogniu do czasu, aż pozostanie go 1 szklanka. Z kurczaka oddzielić mięso.
Ostudzone mięso zmielić na bardzo drobnym sicie wraz z wątróbką, bułkami i jarzynami. Mielenie powtórzyć 2−krotnie. Masę doprawić startą gałką muszkatołową, Ziarenkami Smaku, pieprzem i majerankiem. Dodać całe surowe jajka i wyrabiać masę do momentu, aż zacznie odstawać od ręki. Następnie wlać resztę wywaru i dalej wyrabiać masę (powinna mieć lekko rzadką konsystencję).
Dużą formę do pieczenia wysmarować dokładnie margaryną lub smalcem, posypać tartą bułką.
Słoninę pokroić w cieniutkie paseczki i ułożyć z nich wzorek na dnie formy.
Na wzorek wyłożyć masę pasztetową, wyrównać powierzchnię.
Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.
Piec 1 godzinę i 15 mniut.

Recenzje użytkowników

Brak recenzji użytkowników dla tej pozycji.

Oceny (im wyższa tym lepsza)
Smak*
Trudność*
Cena*
Komentarz*
    Proszę wpisać kod zabezpieczający.
 
 
Powered by JReviews
 
Najnowsze komentarze:

Re: Ile kosztuje wyprawka? View the latest post
To tak naprawde zalęzy od ciebie ile wydasz. Ja zawsze...

podróżowanie z dziećmi View the latest post
Słyszałyście o Smart Kid Belt? To sa takie specjalne...

Re: Rossmann View the latest post
O wiele tańsza jest ta drogeria internetowa https://www.maxdrogeria.pl/....

firma transportowa View the latest post
Zastanawiam się nad założeniem firmy transportowej,...

Partnerzy:
Handsomemen.pl Tworzenie stron Joomla Perfumeriapasja.pl Pierwsze objawy ciąży Privat Rengøring service Pasja.org Zostań PARTNEREM